Operations

All’interno di questo gruppo di attività sono collocate delle dinamiche che permeano la gestione operativa.

Prima di tutto, siamo fermamente convinti che anche nel nostro settore vada ricercato il massimo grado di digitalizzazione.

Il primo intervento riguarderà la cassa. Con un gestionale di cassa avanzato si potrà:

• Gestire facilmente tutta la fase della vendita, anche in remoto, con piena visibilità su entrate e uscite.
• Emettere scontrini e fatture in facilità.
• Impostare il servizio al tavolo sull’utilizzo dei tablet, con l’obiettivo di rendere il processo più efficiente e far trasparire alla clientela una maggior professionalità.

Per il raggiungimento di questo primo obiettivo, Time Consulting si occuperà di:

• Impostare il gestionale di cassa con la creazione delle categorie per settore e l’inserimento dei prodotti.
• Formare la persona addetta alla creazione di fatture, note di credito, DDT, nonché allo studio dei dati.
• Impostare i mini tablet per garantire un flusso del servizio senza intoppi (coordinazione tra mini tablet e cassa centrale, coordinazione tra mini tablet e stampanti non fiscali disposte nei punti strategici del locale).

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Il secondo intervento avrà a che fare con tutta una serie di processi eterogenei come i seguenti.

PREDISPOSIZIONE BUONI PASTO

Accettare i buoni pasto gioca un ruolo fondamentale nel momento del Lunch; è, infatti, grazie a questi strumenti che presso il Time è stata costruita un’ampia base di clienti fedelissimi utilizzatori di buoni pasto, nell’ordine degli 80 coperti di media al giorno. A questi si aggiungono tutti gli altri clienti che non fanno uso dei buoni pasto.

Le principali attività da condurre:

• Selezione dei buoni pasto per cui occorre attivare la convenzione (Edenred, Sodexo, Repas, Pellegrini, BluBe).
• Finalizzazione dei contratti con le compagnie.
• Training sulle corrette procedure per la richiesta di rimborso e di fatturazione (specifica per ogni compagnia).

La nostra esperienza ci insegna che la gestione della liquidità, nonché la corretta e ordinata tenuta dei conti, è un passaggio fondamentale della gestione ordinaria dell’azienda. Siamo convinti che il business vada gestito con atteggiamento prudenziale, onde preservare la solidità patrimoniale e finanziaria; per garantire la piena visibilità sui flussi economici e finanziari, pertanto, occorre un’impostazione di lavoro che Time Consulting può mettere a disposizione dei suoi clienti. In dettaglio:

GESTIONE LIQUIDITA’

Affiancheremo i soci nell’adozione di corrette prassi per la gestione della liquidità, il cui livello va sempre mantenuto all’interno di un range di sicurezza. Tra i vari interventi, definiremo con la committente il calendario delle scadenze delle uscite finanziarie (stipendi, forniture, etc.) per ridurre al massimo la volatilità della liquidità aziendale.

GESTIONE CONTABILITA’

• Identificazione delle aree di business da assumere come centri di costo e di ricavo.
• Predisposizione di modelli Excel personalizzato per la contabilità del singolo centro di costo e di ricavo.
• Predisposizione del modello Excel personalizzato per la contabilità complessiva aziendale.

Infine, tra le macro-attività da curare nell’ambito delle Operations, figura sicuramente la gestione del magazzino, importante sia per il corretto svolgimento delle quotidiane attività del locale, sia per un efficiente impiego ed immobilizzo di risorse finanziarie.

GESTIONE DEL MAGAZZINO

• Identificazione dei livelli di stock necessari per ciascuna classe di prodotti o materia prima.
• Supporto nella definizione dell’ottimale stockaggio della merce e nella corretta gestione dei livelli di magazzino al variare delle condizioni di business.